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En Estados Unidos aproximadamente 48 millones de personas (1 de cada 6 estadounidenses) enferma como consecuencia de un inadecuado estado de los alimentos que consume; además 128.000 son hospitalizados y 3.000 mueren cada año a causa de enfermedades transmitidas a través de los alimentos, de acue

ISO 9001:2015 ISO 14001:2015

Ya está aquí la Primera Edición del  Curso sobre las Nuevas Normas ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015 que entraron en vigor el pasado septiembre. El próximo 12 de Noviembre!! La Organización Internacional de Normalización ya ha publicado las nuevas versiones

Calidad del Agua de Consumo Humano

Hoy se ha publicado la Directiva (UE) 2015/1787 por la que se modifican los requisitos mínimos de los programas de control del agua destinada al consumo humano y las especificaciones para el método de análisis de los distintos parámetros.

Praliné con cacahuete no declarado

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de la notificación realizada por las Autoridades competentes de la Comunidad Autónoma Cataluña relativa a la presencia del a

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En Septiembre organizamos un curso presencial sobre alérgenos e intolerancias alimentarias. Este curso va dirigido a los profesionales de la hostelería y la alimentación y en él daremos a conocer de forma más profu

Ley 12-2013 Mejora Cadena Alimentaria

Con esta Ley se ha buscado encontrar un equilibrio entre los distintos operadores que forman la cadena alimentaria desde la producción primaria a la distribución al cliente final, evitando que sea uno de estos eslabones de la cadena el que establezca condiciones abu

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