30/11/2022

TRAZABILIDAD

Hoy en día, es de obligación por toda empresa alimentaria, según el Reglamento 178/2002, elaborar un archivo de registro de la trazabilidad, tanto de los alimentos que pone en circulación como de las materias primas de las que provienen.   En Concali te ofrecemos la oportunidad de externalizar el departamento de calidad, ahorrando de este…

Read more

PUBLICADO POR

Concali

30/11/2022

ITACA Ibérico y todos las particularidades de la Norma del Ibérico

¿Cansado de pelear con ITACA Ibérico? Nosotros de ayudamos. El sector del Ibérico es complejo y con grandes incertidumbres, debido entre otras cosas al largo plazo de la inversión que se realiza, especialmente en los productos curados, no podíendose recuperar hasta que transcurre al menos un año para paletas y dos para los jamones. A…

Read more

PUBLICADO POR

Concali

03/08/2015

Ley 12/2013 Sobre la Cadena Alimentaria. Ya está aquí

Con esta Ley se ha buscado encontrar un equilibrio entre los distintos operadores que forman la cadena alimentaria desde la producción primaria a la distribución al cliente final, evitando que sea uno de estos eslabones de la cadena el que establezca condiciones abusivas al resto y protegiendo al consumidor final. Esta ley afecta a transacciones…

Read more

PUBLICADO POR

Concali