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Curso de Alérgenos e intolerancias
120,00€
Con esta formación conseguirás en que consisten las alergias e intolerancias alimentarias, como identificar los alimentos que contienen las sustancias problemáticas y como evitar la contaminación de los productos por estas sustancias.
NOTA: La adquisición de este producto está libre de gastos de envío. Una vez realice la compra del producto se le enviará a su correo electrónico la información necesaria para acceder al curso seleccionado, teniendo acceso a toda la documentación o material necesario para la realización del curso, así como a las pruebas de evaluación.
Descripción
Curso de Alérgenos e intolerancias
Este Curso de Alérgenos e intolerancias está dirigido a personas que trabajan en el sector de la hostelería o de la industria alimentaria, así como para particulares que estén interesados en el tema, como por ejemplo las que tienen algún familiar afectado por alguna alergia o intolerancia alimentaria como puede ser la celiaquía. No es necesario tener conocimientos previos sobre el asunto para poder aprovechar al máximo este curso.
Durante el curso se explicará como se producen estos procesos, la diferencia entre alergia e intolerancia y las consecuencias que pueden tener en las personas afectadas.
Por otro lado, se explicará como identificar los distintos alérgenos o sustancias que producen intolerancias en los alimentos y que medidas se pueden tomar para evitar cualquier problema con los mismos.
Es de vital importancia conocer que alérgenos pueden estar presentes en un producto, bien sea por que forma parte del mismo o porque ha podido llegar a él mediante contaminación para mejorar la salud de la población.
Esta formación da cumplimento a lo establecido en la Reglamento (UE) Nº 1169/2011, que regula la información alimentaria facilitada al consumidor y en el Real Decreto 126/2015, en los que se indica que el personal de un establecimiento alimentario debe conocer la composición de los alimentos que está comercializando y tiene obligación de informar a los consumidores.
Concali es una asesoría alimentaria afincada en Sevilla con una amplio recorrido ayudando a las empresas alimentarias. Somos expertos en seguridad alimentaria así como el control de calidad de los alimentos, ofreciendo servicios que van desde la tramitación del número de registro sanitario hasta la externalización completa del departamento de calidad.
Realizamos servicios de asesoramiento en calidad, legislación, controles higiénico-sanitarios y certificación de normas, así como gestión y evaluación de análisis de aguas y alimentos, implantación de sistema de autocontrol (plan general de higiene, APPCC, trazabilidad), Formación en seguridad alimentaria y medio ambiente, plan de control de alérgenos.
Confíe en nosotros para garantizar la calidad de sus productos mediante nuestro outsourcing de calidad alimentaria. Ahorrará en costes y contará con profesionales que asegurarán el cumplimiento con las especificaciones de su producto, la formación e implantación de buenos hábitos en el personal y intermediación con los inspectores de sanidad y la administración.
Contamos con amplia experiencia en auditorías higiénico-sanitarias, siendo especialistas en ofrecer este servicio para franquicias de restauración y supermercados. Si su empresa está compuesta por muchos establecimientos que se controlan desde una central este servicio puede facilitar mucho el control de los que ocurre en cada uno de los puntos de venta, coordinando nuestros esfuerzos con su departamento de calidad.
Contamos con un equipo humano altamente cualificado y experto en su área, que hará que lo que le parece complicado sea de los más sencillo.
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