El objeto de esta fusión es doble, por un lado se conseguirá un ahorro económico estimado en 360.000 euros al año, y por otro reforzar el papel de la agencia, encargada de velar por la seguridad de los alimentos y de productos, también en la Unión Europea. Esto favorece la simplificación y la sostenibilidad de la estructura administrativa y permite abordar la protección de los consumidores y usuarios desde un único órgano administrativo bajo una sola dirección que garantice la unidad de criterio

De la Agencia dependerán, además, los tres laboratorios nacionales de referencia, el Centro Nacional de Alimentación (CNA), el Laboratorio de Referencia Europeo de Biotoxinas, en Vigo, y el Laboratorio Arbitral de Consumo.

Los objetivos fundamentales de la AECOSAN serán los siguientes:

·        La promoción y el fomento de los derechos de los consumidores y usuarios.

·        Promover la seguridad alimentaria, ofreciendo garantías e información objetiva.

·        Planificar, coordinar y desarrolla estrategias y actuaciones que fomenten la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición, y en particular, en la prevención de la obesidad.