30/11/2022
MENÚS INFANTILES
¿Tienen un comedor escolar y necesitas ayuda para elaborar los menús basándote en el Plan Evacole? La Junta de Andalucía elabora periódicamente un documento, el Plan Evacole, que proporciona unas pautas a la hora de elaborar los menús infantiles, para incluir todos los grupos de alimentos y que sea un menú saludable. La alimentación…
Read more
PUBLICADO POR
Concali
30/11/2022
PLAN DE ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS
Has tenido en tu negocio una Auditoría de Sanidad y te han dado un plazo para presentar el PAC. Si necesitas ayuda para elaborar el informe PAC con las soluciones propuestas a las No Conformidades encontradas por la Inspección, no dudes en contactar con nosotros. Elaboraremos el PAC y el resto de documentación necesaria…
Read more PUBLICADO POR
Concali
30/11/2022
TRAZABILIDAD
Hoy en día, es de obligación por toda empresa alimentaria, según el Reglamento 178/2002, elaborar un archivo de registro de la trazabilidad, tanto de los alimentos que pone en circulación como de las materias primas de las que provienen. En Concali te ofrecemos la oportunidad de externalizar el departamento de calidad, ahorrando de este…
Read more PUBLICADO POR
Concali
30/11/2022
Estudio de Vida útil
FECHA DE CADUCIDAD O CONSUMO PREFERENTE ¿Sabes que caducidad debería llevar tu producto? ¿Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente? Actualmente, es obligatorio el marcado de fecha, ya sea fecha de caducidad o consumo preferente, según el Real Decreto 1334/1999, de 31 de Julio. Este producto…
Read more PUBLICADO POR
Concali
30/11/2022
ITACA Ibérico y todos las particularidades de la Norma del Ibérico
¿Cansado de pelear con ITACA Ibérico? Nosotros de ayudamos. El sector del Ibérico es complejo y con grandes incertidumbres, debido entre otras cosas al largo plazo de la inversión que se realiza, especialmente en los productos curados, no podíendose recuperar hasta que transcurre al menos un año para paletas y dos para los jamones. A…
Read more PUBLICADO POR
Concali
30/11/2022
Información Etiquetado Venta a Distancia
Sabías que el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información Alimentaria facilitada al consumidor no solo se aplica al etiquetado, sino también la información que se da en la venta a distancia? ¿Qué es la venta a distancia? Se considera venta a distancia las celebradas sin la presencia física simultánea del comprador y…
Read more PUBLICADO POR
Concali
13/05/2020
Entrevista realizada a Concali para Prontopro
El pasado 29 de abril la periodista Marta Sánchez me hizo una entrevista para hablar sobre mi experiencia como profesional al frente de Concali. Os dejo el enlace a continuación por si os interesa. Muchas gracias https://www.prontopro.es/blog/creando-conciencia-y-fomentando-la-prevencion-en-materia-de-seguridad-alimentaria/
Read more PUBLICADO POR
Concali
13/05/2020
Coronavirus: Requisitos para empresas alimentarias en la Fase 1 de la desescalada
Por fin a llegado la Fase 1 de la desescalada por el coronavirus y muchos establecimientos pueden abrir sus puertas al público, pero lo cierto es que surgen muchas dudas de que medidas hay que tomar, y no son pocas. En este artículo las expongo todas en base a lo especificado en la Orden SND/399/2020,…
Read more PUBLICADO POR
