01/10/2019

Publicado el Plan Extraordinario de Listeria en Andalucía

Publicado el Plan extraordinario de Listeria Monocytogenes en Andalucía. Durante el día de hoy se ha publicado el plan extraordinario para el control de la Listeria, como plan de choque. En Concali Consultores, S.L., expertos en seguridad alimentaria, con más de 15 años en el sector, le explicamos y ayudamos a implantar el plan de…

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28/10/2017

Aclaraciones de la Comisión Europea sobre la información de alérgenos y productos que produzcan intolerancias

Se acaba de publicar la versión en castellano la comunicación de la Comisión que aclara las dudas generadas sobre la información de alérgenos y sustancias que producen intolerancias exigida por el Reglamento (UE) 1169/2011. Ciertamente existen dudas sobre como resaltar los alérgenos dentro del listado de ingredientes, de que forma deben quedar declaradas dichas sustancias, etc.y este…

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07/10/2015

Agua: Modifican los requisitos de control de aguas de consumo

Hoy se ha publicado la Directiva (UE) 2015/1787 por la que se modifican los requisitos mínimos de los programas de control del agua destinada al consumo humano y las especificaciones para el método de análisis de los distintos parámetros. En esta directiva se revisan los parámetros a controlar y frecuencias de muestreo, así como las…

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11/08/2013

Alimentos sin fecha de caducidad, reglamentos técnico-sanitarios derogados. ¿Como queda el panorama de la legislación alimentaria tras el RD 176/2013?

Tras publicación del Real Decreto 176/2013 del 8 de marzo se produjo la derogación de gran cantidad de reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad, lo que ha producido cierto desconcierto y dudas al respecto de la situación actual de la legislación alimentaria. El objeto de este Real Decreto es simplificar la normativa vigente y conseguir…

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