30/11/2022
MENÚS INFANTILES
¿Tienen un comedor escolar y necesitas ayuda para elaborar los menús basándote en el Plan Evacole? La Junta de Andalucía elabora periódicamente un documento, el Plan Evacole, que proporciona unas pautas a la hora de elaborar los menús infantiles, para incluir todos los grupos de alimentos y que sea un menú saludable. La alimentación…
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30/11/2022
PLAN DE ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS
Has tenido en tu negocio una Auditoría de Sanidad y te han dado un plazo para presentar el PAC. Si necesitas ayuda para elaborar el informe PAC con las soluciones propuestas a las No Conformidades encontradas por la Inspección, no dudes en contactar con nosotros. Elaboraremos el PAC y el resto de documentación necesaria…
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30/11/2022
TRAZABILIDAD
Hoy en día, es de obligación por toda empresa alimentaria, según el Reglamento 178/2002, elaborar un archivo de registro de la trazabilidad, tanto de los alimentos que pone en circulación como de las materias primas de las que provienen. En Concali te ofrecemos la oportunidad de externalizar el departamento de calidad, ahorrando de este…
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30/11/2022
Estudio de Vida útil
FECHA DE CADUCIDAD O CONSUMO PREFERENTE ¿Sabes que caducidad debería llevar tu producto? ¿Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente? Actualmente, es obligatorio el marcado de fecha, ya sea fecha de caducidad o consumo preferente, según el Real Decreto 1334/1999, de 31 de Julio. Este producto…
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Concali
30/11/2022
ITACA Ibérico y todos las particularidades de la Norma del Ibérico
¿Cansado de pelear con ITACA Ibérico? Nosotros de ayudamos. El sector del Ibérico es complejo y con grandes incertidumbres, debido entre otras cosas al largo plazo de la inversión que se realiza, especialmente en los productos curados, no podíendose recuperar hasta que transcurre al menos un año para paletas y dos para los jamones. A…
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30/11/2022
Información Etiquetado Venta a Distancia
Sabías que el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información Alimentaria facilitada al consumidor no solo se aplica al etiquetado, sino también la información que se da en la venta a distancia? ¿Qué es la venta a distancia? Se considera venta a distancia las celebradas sin la presencia física simultánea del comprador y…
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02/07/2019
Nueva Ley Del Pan. Fin del fraude del pan integral?
Desde este 1 de julio de 2019, está en vigor la nueva “Ley del pan” que pretende aclarar lo que se consideran panes integrales, ya que hasta ahora la mayoría de los panes integrales que comprábamos no lo eran aunque se etiquetarán como tales. La normativa del pan, no se revisaba desde 1984, incluye las…
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03/05/2019
Curso Novedades BRC Food Edición 8
– Fecha: 12 junio, miércoles, horario de 9 a 18h – Aprenda fácilmente a conocer e implantar los nuevos requisitos de la norma. – Formación presencial, grupos reducidos. – Impartida por auditores acreditados. – Duración 8 horas. – Precio 150€/alumno. Descuentos para grupos. – Formación bonificable para empresas. – Pre-inscripciones a calidad@concali.es o móvil 628576790.…
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