El pasado Sábado 8 de marzo, la Asociación Española de Tarta Creativas AsesDTartas, nos dio la oportunidad de hablar sobre seguridad alimentaria en la feria que organizaron en Valencia.

El debate en el que participamos tenía como objeto exponer la situación actual del mundo de la repostería creativa, especialmente la adaptación a la legislación vigente. Nuestra aportación fue dirigida a aquellos aspectos de seguridad alimentaria que se deban tener en cuenta a la hora de dedicarse a la repostería creativa y la importancia de obtener la formación necesaria sobre manipulación de alimentos desde el primer momento en el que decidimos tomar este camino.